Untuk membuat kerang panggang, Ryan merekomendasikan menggunakan kayu untuk memanaskan panggangan.
“Asap dari kayu akan menambahkan rasa pada kerang, tetapi jika menggunakan panggangan dari gas rasanya juga tetap enak," katanya seperti dikutip dari Woman's Day. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan :
- 2 jeruk lemon, peras
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 gelas minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 2 kilogram kerang hijau yang sudah dibersihkan
- 1 ikat daun seledri, iris halus
Cara membuat :
- Campur perasan jeruk lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada pada mangkuk, sisihkan
- Siapkan panggangan, tunggu hingga panasnya merata
- Setelah panggangan panas merata, letakkan kerang pada panggangan
- Diamkan hingga cangkang kerang terbuka, oleskan dengan minyak zaitun, kemudian angkat
- Letakkan pada mangkuk besar yang telah berisi campuran bumbu, lalu aduk hingga rata
- Taburkan irisan seledri, sajikan selagi hangat
»
